학력

- 1978. 3. ~ 1982. 2. 서울대학교 자연과학대학 미생물학과(미생물학 전공, 이학사)
- 1982. 3. ~ 1984. 2. 한국과학기술원 생물공학과(생물공학 전공, 이학석사)
- 1984. 3. ~ 1987. 8. 한국과학기술원 생물공학과(분자생명공학 전공, 이학박사)
- 2007. 3. ~ 2008. 2. 미국 농무성 서부 인체영양연구센터(WHNRC) 방문과학자, 미국 UC Davis 방문교수

교육 및 연구경력

-2022.02.01-현재          인제대학교 보건의료융합대학 임상병리학과장
- 1988. 3. ~ 현재             인제대학교 보건의료융합대학 임상병리학과 교수
- 2018. 12. ~ 2019. 8.   인제대학교 대학원장
- 2016. 9. ~ 2018. 12.   인제대학교 보건의료융합대학장
- 2010. 9. ~ 2014. 7.     인제대학교 기획처장
- 2000. 3. ~ 2001. 8.     인제대학교 평가기획실장
- 1995. 2. ~ 2004. 2.     인제대학교 교무처장

기타 및 학술관련 경력

- 2001. 6. ~ 2004. 2.     과학기술부 ∙ 한국과학재단 지정 바이오헬스소재연구센터(BPRC) 소장
- 2000. 3. ~ 2019. 12.   대한의생명과학회 상임이사, 자문위원, 부회장
- 2020. 1. ~ 2021. 12.   대한의생명과학회장
- 2022. 1. ~ 현재             대한의생명과학회 이사장
- 2006. 1. ~ 현재             한국미생물학회지 편집위원(~2022. 12. 31.) 겸 평의원
- 2022. 3. ~ 현재             식품의약품안전처 의료기기위원회 위원(제조품질소분과위원회 위원장) 
- 인제대학교 총장 표창(1997. 1. 3.)
- 제17회 스승의 날 기념 교육부 장관 표창(1998. 5. 15.)
- 인제대학교 총장 표창(1998. 6. 1.)
- 제1회 경남과학기술대상 진흥 부문 대상 수상(2003. 10. 24.)
- The Marquis Who's Who in the World  등재(2009. 1. ~ 현재) 
- 2011 올해의 존경받는 인물 대상 수상(시사투데이)(2011. 7. 7.)
- 한국교원단체총연합회 회장 표창(교육공로상)(2022. 5. 15.)

연구 관심 분야

- 천연 식물이나 미생물 자원으로부터 식의약 신소재 탐색 및 개발
- 와송/천년초로부터 항암, 항염증, 항아토피, 항산화, 항균, 항비만, 항    당뇨, 면역조절 활성 신소재 탐색
- 식의약 신소재 개발에 관련된 분자생물학적 연구
- 각종 파이토케미컬의 항암, 항염증, 항아토피, 항산화, 항균, 항비만,     항당뇨, 면역조절 등 신호 전달 기작 규명
- 병원 및 임상 미생물에 관한 의학분자생물학적 연구

강의 분야

- 일반미생물학, 병원미생물학, 인체영양생리학, 임상신경학, 임상바이러스학 및 진균학, 임상미생물학특론 등
- 인제대학교 미래교육원 산림치유지도사 2급 특강 강사(현재)
- 영산대학교 평생학습본부 양산시 인문학 과정 특강 강사(현재)
- 영산대학교 교육연수원 법과 인문학 아카데미 특강 강사(현재)
- 부산시 인재개발원 특강 강사(역임)
- 울산시 보건환경연구원 특강 강사(역임)

저서 및 주요 논문

- SCI급 국외 논문 40여 편, 한국연구재단 등재 학술지 국내 논문 20여 편, 국내외 학술대회 논문 발표 160여 편, 특허 등록 30여 건, 특허 출원 50여 건, 저(역)서 30여 편 

- 요점 정리로 배우는 필수임상미생물학, 라이프 사이언스(2006)
- 병원미생물학 제2판, 라이프 사이언스(2017)
- 미생물학, 범문에듀케이션(2017) 
- 임상미생물학실습 제5판, 고려의학(2018)
- 스마트병원미생물학 제3판, 고려의학(2020)
- 임상세균학, 라이프 사이언스(2021)
- 병원미생물학, 라이프 사이언스(2021)
- 임상면역혈청학, 라이프 사이언스(2021)
- 임상미생물학, 라이프 사이언스(2021)
- 임상진균학 5판, 고려의학(2021)
- 최신 임상진단미생물학 이론과 실제, 라이프 사이언스(2023)
- 사진으로 배우는 임상미생물학, 고려의학(2023) 등

- Anti-oxidant, Anti-inflammatory, and Anti-pancreatic Cancer Activities of Cynaroside and n-butanol Fraction of Orostachys japonicus. Sung Hyun Kim, Dong Seok Lee.  Journal of Food and Nutrition Research11(6):404-418, 2023. 
- Antioxidant and Anti-wrinkle Effects of Orostachys japonicus Extracts as Anti-aging Cosmetic Agents. Dae-Young Noh, Ji-Yeon Hyun, Donguk Kim, Dong-Seok Lee. Pharmacognosy Magazine18(79):699-706, 2022.
- Orostachys japonicus Suppresses IFN-γ and TNF-α Induced Proinflammatory Chemokines in Atopic Dermatitis Relating HaCaT Cells via Down-regulation of Expression and Translocation of NF-κB. Yoo Jung Jeon, Sung Hyun Kim, Dong Seok Lee. Journal of Food and Nutrition Research10(6):415~424, 2022.
- Orostachys japonicus ethyl acetate fraction suppresses MRSA biofilm formation. Jae-Hyeon Kim, Su-Yeon Han, Ji-Hye Kwon, Dong-Seok Lee. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine 13(1): 38-45, 2020.
- Anticancer effect of the ethyl acetate fraction from Orostachys japonicus on MDA-MB-231 human breast cancer cells through extensive induction of apoptosis, cell cycle arrest, and antimetastasis. Ji-Hye Kwon, Jae-Hyeon Kim, Deok-Seon Ryu, Hyun-Ji Lee, Dong-Seok Lee. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine Article ID 8951510, 2019.
- Orostachys japonicus exerts antipancreatic cancer activity through induction of apoptosis and cell cycle arrest in PANC-1 cells. Ji-Hyun Kim, Gi-Suk Nam, Sung-Hyun Kim, Deok-Seon Ryu, Dong-Seok Lee. Food Science and Nutrition 7: 3549–3559, 2019.
- Anti-cancer effect of ethylacetate fraction from Orostachys japonicus on HT-29 human colon cancer cells by induction of apoptosis through caspase-dependent signaling pathway. Deok-Seon Ryu, Hyun-Ji Lee, Ji-Hye Kwon, Dong-Seok Lee. Asian Pacific Journal of Tropical Medicine 11(5): 330-335, 2018. 등